1997年，大学时期的张红超在郑州开启了他一生的甜蜜事业——蜜雪冰城，一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，并确立了蜜雪冰城的经营使命：“让全球每个人享受高质平价的美味”。为此他带领蜜雪人啃了10余年的硬骨头，自建工厂、自建供应链，自产核心原材料。为了做好每一支冰淇淋，每一杯茶饮，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营;河南大咖食品有限公司主导研发生产;郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。三大公司共同协作形成完整产业链，保障蜜雪冰城在国内饮品行业快速成长!
 

　　1997年，蜜雪冰城品牌创始人张红超开启创业之路。

　　1998年，张红超在郑州的河南财经学院(现河南财经政法大学)读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗开了一家“寒流刨冰”冷饮店，专营刨冰等各式冷饮，这也是蜜雪冰城的前身。

　　2000年，品牌名称“蜜雪冰城”正式启用

　　2003年，在创业初期，张红超经历6次搬迁后，生意逐渐好转。

　　2006年，蜜雪冰城新鲜冰淇淋诞生。

　　2007年，蜜雪冰城新鲜冰淇淋店开业，同年，蜜雪冰城开启加盟事业。
 

　　2008年，随着加盟店数量越来越多，蜜雪冰城商贸有限公司成立，设计企业VI，正式统一所有加盟商的门店形象。

　　2010年，郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司 ，并率先通过国家商务部特许经营备案 。随后，成立直营事业部，开启“直营+加盟”的市场模式。

　　2012年，河南大咖食品有限公司成立 ，蜜雪冰城实现核心原料自产化 ，并拥有多项专利技术 。

　　2014年，蜜雪冰城物流园投入使用，并推行物流免运费政策，实现“全中国一个郑州市”的战略规划，至此，蜜雪冰城真正走向全国。

　　2015年，蜜雪冰城总部入驻郑州市北环新地标——瀚海▪北金。

　　2016年，蜜雪冰城成都分公司正式成立，辐射中国四川、重庆、贵州、云南、西藏自治区的市场，同时积极拓展海外市场。

　　2016年3月，蜜雪冰城第二届创业家年会，在河南人民会堂盛大召开。

　　2017年，蜜雪冰城设立东南亚海外事业部，积极开拓海外市场。

　　2017年9月19日，蜜雪冰城召开20周年庆典暨创业家年会，特邀摇滚歌手许巍现场助唱。

　　2017年2月14日，蜜雪冰城ERP项目启动，打造基础的供应链-财务信息化平台，实现信息化建设目标。

　　2018年，蜜雪冰城新建550亩智能制造产业园 ，形成以市场调研、产品研发、工艺改造、智能生产与物流于一体的科技化新兴生态园区。+
 

　　2018年7月20日，蜜雪冰城广州分公司正式成立

　　2018年9月5日，蜜雪冰城海外首家门店在越南河内市正式开业

　　2018年11月，蜜雪冰城正式启用新的品牌形象——雪王。

　　2019年，蜜雪冰城VI系统全面升级。全新的品牌IP雪王延续了蜜雪冰城的快乐与甜蜜，承载了蜜雪冰城真材实料的价值主张。

　　2019年5月24—26日，由蜜雪冰城全球独家冠名并主办的首届冰淇淋音乐节，在郑州奥帕拉拉水公园盛大举行，本次冰淇淋音乐节累积接待游客3万余人次，带给现场观众吃喝玩乐的全方位体验。

　　2020年6月3日，蜜雪冰城新疆分仓正式开仓

　　2020年6月24日，蜜雪冰城第10000家店在新乡市原阳县盛大开业

　　2020年11月14日，蜜雪冰城在印度尼西亚首都雅加达首店正式开业

　　2021年1月，郑州两岸企业管理有限公司更名为蜜雪冰城股份有限公司;年初，蜜雪冰城获得了由美团龙珠及高瓴资本为首的资本机构的 20 亿元的融资。

　　2021年9月30日， 蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市，接受广发证券股份有限公司对其进行辅导，已于2021年9月29日在河南证监局进行辅导备案